Dieta săracă în carbohidrați a lui Pierre Dukan este o bună oportunitate nu numai pentru a pierde excesul de greutate, ci și pentru a o menține pe viitor în limite normale. Sistemul nu impune restricții cu privire la cantitatea de alimente consumate în timpul zilei, așa că sentimentul de foame sau de vinovăție pentru fiecare bucată în plus nu va bântui o persoană care folosește dieta Dukan pentru slăbire. Cu toate acestea, va trebui să vă reconsiderați dieta zilnică, punând accent principal pe alimentele proteice.
Pe lângă cele 100 de tipuri de alimente permise pentru consum, în meniu trebuie incluse și tărâțele de ovăz în timpul dietei și după încheierea acesteia. Ele înlocuiesc complet o masă, oferind o senzație de sațietate, ajutând la reducerea nivelului de colesterol din sânge și ameliorând constipația. Puteți găti terci din tărâțe, puteți coace pâine sau îl puteți dilua în chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Dieta Dukan presupune excluderea completă a oricăror grăsimi, ulei și maioneză din dietă. Este mai bine să fierbeți toate produsele, să coaceți în cuptor, să gătiți pe grătar sau într-o tigaie antiaderentă. În loc de ulei vegetal sau maioneză, la salate se folosește sucul de lămâie.
Dieta Dukan este una dintre cele mai populare metode de slăbit din întreaga lume. A fost dezvoltat de Dr. Pierre Dukan, un nutriționist celebru din Franța. Dieta Dukan este un întreg sistem de nutriție care este conceput pentru o perioadă destul de lungă.
Programul de slăbire este împărțit în 4 etape. Fiecare dintre ele necesită respectarea anumitor cerințe și recomandări.
Cu toate acestea, există reguli generale care trebuie respectate, indiferent de stadiul în care se află o persoană:
- apă. Organismul ar trebui să primească cel puțin 2 litri pe zi.
- Plimbări. În fiecare zi trebuie să petreci timp în aer liber. Plimbarea ar trebui să dureze cel puțin un sfert de oră.
- Tarate de ovaz. Acest produs ar trebui să fie pe masă în fiecare zi.
- Încărcător. Exercițiile fizice dimineața sunt o necesitate pentru a pierde în greutate.
Avantajele dietei Pierre Dukan
Principalul avantaj al dietei Dukan este eficacitatea sa ridicată.
Totuși, acestea nu sunt toate beneficiile programului de slăbire de la nutriționistul francez; Printre aceștia pot fi evidențiați și următorii factori:
- Meniul este dominat de produse care conțin proteine. Corpul are nevoie de el pentru a construi și întări mușchii.
- O dietă nu obligă o persoană la limite stricte. Este convenabil să se exerseze pentru oamenii care lucrează care nu au posibilitatea să mănânce conform unui program.
- Dieta nu necesită o numărare scrupuloasă a caloriilor.
- Meniul este destul de variat. În fiecare zi poți mânca mâncăruri delicioase și poți descoperi noi capodopere culinare. Mai mult, pregătirea lor nu este deloc dificilă, ceea ce vă permite să aplicați rețete de dietă în viața de zi cu zi.
- Dieta nu poate fi numită „foame”. Interzice consumul anumitor alimente, dar cele care sunt permise pot fi consumate in cantitati nelimitate.
- Dieta este relativ sigură pentru sănătatea umană, așa că te poți ține de ea mult timp.
- Respectarea regulilor dietei Dukan nu numai că îți va permite să slăbești în exces, ci și să scapi de celulită, precum și să-ți strângi pielea și să crești tonusul muscular.
Dezavantajele dietei Pierre Dukan
Dieta Pierre Dukan are câteva dezavantaje:
- Sistemul de nutriție nu poate fi numit echilibrat. Prin urmare, adepții dietei sunt susceptibili de a dezvolta o deficiență a anumitor vitamine și microelemente.
- Din cauza lipsei de nutrienți, sunt posibile perturbări în funcționarea sistemului digestiv și nervos.
- În stadiul inițial de pierdere în greutate, sănătatea dumneavoastră se poate deteriora, ceea ce se va manifesta prin oboseală crescută și amețeli frecvente.
- Lipsa grăsimilor poate provoca dezechilibru hormonal.
- Accentul în dietă este pus pe alimente bogate în proteine. Organismul, atunci când le digeră, produce corpi cetonici, ceea ce va duce la respirația urât mirositoare. După ce o persoană trece la dieta sa obișnuită, această problemă ar trebui să dispară de la sine.
- Dieta nu poate fi numită economică. Produsele proteice pentru gătit nu sunt ieftine. Prin urmare, după ce ați decis să scăpați de excesul de greutate conform sistemului Dukan, ar trebui să vă pregătiți în avans pentru cheltuielile viitoare.
Efectele nocive ale dietei Dukan
Dieta Dukan se bazează pe consumul predominant de alimente proteice. Ca urmare a unor astfel de erori alimentare, metabolismul este serios perturbat. Nu numai grăsimea începe să ardă, ci și mușchii. Merită să înțelegeți că inima umană este, de asemenea, un mușchi.
Când celulele corpului nu primesc suficienți carbohidrați, grăsimea nu este complet descompusă. Ca urmare, are loc acumularea de corpi cetonici. Dacă există prea multe în organism, se va dezvolta acidoză metabolică (otrăvire cu acetonă). Prin urmare, aportul adecvat de lichide nu trebuie neglijat. Este important să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi pentru a minimiza riscul de a dezvolta acidoză. Cu toate acestea, chiar dacă această condiție este îndeplinită, nimeni nu poate garanta că rinichii vor funcționa conform așteptărilor. Aproape toți oamenii care au urmat dieta Dukan au raportat miros de acetonă din respirație și durere în zona rinichilor.
Un alt dezavantaj al dietei Dukan este perturbarea conductivității țesutului nervos. Se știe că carbohidrații sunt o sursă de nutriție pentru creier. Are nevoie de aproximativ 100 g de glucoză pură pe zi, ceea ce echivalează cu 380 kcal. Dieta Dukan impune restricții stricte asupra carbohidraților.
Pierderea dramatică în greutate duce la lipsirea organismului de țesut adipos. Grăsimea este necesară pentru o persoană, în ciuda tuturor tezelor lui Pierre Dukan. Dacă există prea puține grăsimi în organism, acest lucru poate duce la probleme de sănătate. Faptul este că grăsimea participă la metabolismul apei, este o componentă a membranei celulare, se găsește în surfactant, care este necesar pentru funcționarea normală a plămânilor. În general, grăsimea este esențială pentru ca organismul să funcționeze corect. Prin urmare, pierderea excesivă și prea rapidă în greutate va avea cu siguranță un impact negativ asupra sănătății tale. Studii recente au descoperit că lipsa de grăsimi în dieta zilnică crește riscul de a dezvolta boala Alzheimer și alte boli neurodegenerative de 10 ori.
Un alt dezavantaj semnificativ al consumului conform sistemului Dukan este faptul că meniul arată în mod clar o lipsă de fibre alimentare. Ca urmare, se dezvoltă constipația cronică, apare respirația urât mirositoare, pielea devine plictisitoare și arată palidă. Prin urmare, persoanele care urmează dieta Dukan trebuie neapărat să consume tărâțe. Nu trebuie să uităm de activitatea fizică, deoarece fără ea situația cu scaunul se va agrava. Mai mult decât atât, merită să vă pregătiți în avans pentru faptul că nici exercițiile și nici tărâțele de ovăz nu vor ameliora complet respirația urât mirositoare și constipația.
Dieta Dukan poate fi urmată doar pe fundalul sănătății absolute. Dacă aveți boli cronice, este recomandat să folosiți programe mai puțin radicale pentru pierderea în greutate.
Puteți încerca mai întâi să reduceți cantitatea de alimente care conțin carbohidrați cu 50% și să monitorizați reacția organismului. De asemenea, nu uita de mers pe jos, de sport sau de yoga.
Contraindicatii
Înainte de a începe să pierdeți în greutate conform programului Dukan, trebuie să vă familiarizați cu contraindicațiile care există pentru această dietă:
- Persoanele care suferă de tulburări metabolice nu ar trebui să urmeze dieta Dukan. Un refuz complet al carbohidraților în prima etapă a pierderii în greutate va duce cu siguranță la un eșec al proceselor metabolice, chiar dacă anterior erau normale. Dacă există probleme cu procesele metabolice, problemele se vor agrava. Este strict interzis persoanelor cu hipotiroidism, pancreatită, diabet zaharat și așa mai departe să urmeze dieta Dukan.
- Persoanele cu probleme cu rinichii, ficatul sau organele digestive nu ar trebui să urmeze dieta Dukan. Întregul tract gastrointestinal va experimenta un stres enorm atunci când astfel de doze impresionante de proteine sunt prezente în dietă. Ca urmare, este posibilă exacerbarea hepatitei, gastritei, ulcerelor, colecistitei și a altor boli cronice. Dacă o persoană are probleme cu funcționarea vezicii biliare sau are o tendință de constipație, atunci problema se va agrava doar dacă urmează o dietă cu proteine.
- Femeile care au un ciclu menstrual instabil nu ar trebui să adere la acest program de slăbire. Acest lucru este mai adevărat pentru fetele tinere. Prin urmare, dieta Dukan nu este strict recomandată adolescenților sub 18 ani. Greutatea va dispărea destul de repede, ceea ce poate provoca nereguli menstruale sau dispariția completă a menstruației. Acele femei care au un istoric de dezechilibru hormonal vor fi mai susceptibile la oboseală, slăbiciune și somnolență. Sunt posibile atacuri de migrenă și creșterea durerii în abdomenul inferior.
- Orice diete este interzisă femeilor însărcinate și care alăptează. Este inacceptabil să se limiteze furnizarea de nutrienți la copilul nenăscut.
- Femeile aflate în premenopauză sau în timpul menopauzei nu ar trebui să practice dieta Dukan. Nerespectarea acestei recomandări riscă dezechilibrul hormonal și perturbarea glandelor endocrine.
- Bolile cardiovasculare sunt, de asemenea, o contraindicație pentru utilizarea dietei Dukan. O restricție drastică în meniul acizilor grași polinesaturați poate duce la exacerbarea bolilor cardiace și vasculare.
- Deficiența de carbohidrați afectează negativ starea sistemului nervos, așa că persoanele cu sănătate mintală instabilă ar trebui să abandoneze dieta. Mai mult, nu numai starea de spirit a persoanei se va înrăutăți considerabil, dar și abilitățile sale mentale se vor slăbi.
1 faza
Prima fază a dietei Dukan se numește „atac”. Este cel mai scurt timp, dar este suficient pentru a activa procesul de descompunere a grăsimilor. Durata atacului depinde de cantitatea de kilograme în plus de care vrei să scapi. De exemplu, dacă diferența dintre greutatea reală și cea ideală este mai mică de 10 kg, atunci va dura doar 3 zile, iar dacă sunteți supraponderal 10-20 kg, faza de atac va dura 3-5 zile. Pentru a pierde în greutate cu 20-30 kg, trebuie să urmați toate condițiile dietei timp de 5-7 zile, iar peste 30 kg - de la 7 la 10 zile.
Creșterea duratei acestei faze pe cont propriu nu este recomandată, deoarece organismul este deja supus unui stres sever. În plus, pe parcursul întregii etape s-ar putea să fii deranjat de sete puternică, dar acesta este un proces natural. Pentru a curăța mai bine organismul și a reumple lichidul, ar trebui să bei până la 2 litri de apă curată, nefiartă pe zi. Este posibil să existe un gust neplăcut în gură, precum și o respirație urât mirositoare, dar acest lucru va dispărea în curând.
În prima etapă, aveți voie să mâncați numai alimente proteice - pește, carne, ouă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Din gama de carne, cele mai bune opțiuni ar fi carnea de vită, vițel și iepure. Carnea de porc și mielul nu sunt potrivite pentru dietă deoarece conțin multă grăsime. Din fructe de mare se pot folosi crustacee si moluste; nu există restricții la pește. Pentru această fază este potrivită și carnea de pasăre, cu excepția raței și gâștei, precum și a organelor de pasăre.
Pentru produsele lactate, preferați brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, iaurt și lapte praf. Adăugați condimente, sare și usturoi cu moderație și după gust. Norma de tărâțe de ovăz în faza de atac este de până la 1,5 linguri pe zi. În ceea ce privește activitatea fizică, aceasta este binevenită; este util și mersul pe jos până la 20 de minute pe zi.
2 faza
A doua etapă a dietei Dukan este „croaziera”. Se deosebește de atac prin faptul că în meniu sunt introduse tot felul de legume și zilele proteice alternează cu zile proteice-vegetale. Consumul de legume, așa cum recomandă Pierre Dukan, se face cel mai bine o dată la două zile, deoarece aceasta este o opțiune mai sigură pentru organism decât 2 zile după 2 sau 3 zile după 3. Această etapă de pierdere în greutate durează mai mult - de la două luni la șase luni, dar la sfârșitul acesteia greutatea ta va fi ideală.
Sunt permise consumului roșiile și castraveții, ridichile, fasolea verde, orice tip de varză, verdeața, dovleceii, dovleceii etc. Excepție fac legumele care conțin mult amidon sau ulei, în primul rând cartofii, măslinele și leguminoasele (cu excepția fasolei verzi). De asemenea, este mai bine să limitați sfecla și morcovii, deoarece conțin mult zahăr. Toate legumele pot fi consumate proaspete, fierte, fierte și coapte; alimentele prajite nu sunt binevenite.
Cantitatea de tărâțe de ovăz în timpul fazei de croazieră crește la 2 linguri pe zi, apa rămâne în aceeași doză - până la 2 litri. Dacă sunteți adesea deranjat de constipație, atunci reduceți aportul de tărâțe la 1 lingură. În ceea ce privește mersul pe jos, durata lor crește la 30 de minute pe zi. Dacă urmezi cu strictețe toate recomandările lui Pierre Dukan, rezultatul nu va întârzia să ajungă, iar în curând îi vei putea uimi pe toți cei din jurul tău cu silueta ta ideală.
3 faze
A treia fază a dietei Dukan se numește „consolidare” sau „consolidare”. In timpul acesteia se inregistreaza rezultatul obtinut, iar durata fazei depinde de numarul de kilograme pierdute in etapele anterioare. Pentru fiecare kilogram pierdut i se alocă 10 zile, ceea ce înseamnă că dacă ai scăpat, de exemplu, de 10 kg, atunci faza de consolidare va dura 100 de zile pentru tine.
Gama de produse permise în această etapă este extinsă semnificativ, iar dieta este completată cu pâine integrală (până la 100 g pe zi), fructe (până la 200 g pe zi), cu excepția bananelor, strugurilor și cireșelor, care conțin cantități mari de zahăr. Acum, de câteva ori pe săptămână, vă puteți răsfăța cu carne de miel sau porc, brânzeturi tari cu conținut variat de grăsime.
În timp ce alimentele încă bogate în amidon - porumb, orez, paste, cartofi și altele - sunt permise doar sub formă de 2 porții pe săptămână, se are în vedere un adevărat festin, adică includerea oricărui fel de mâncare (chiar și cel mai bogat în calorii) în meniu de două ori pe săptămână, într-una dintre mesele de dimineață sau de prânz. Cu toate acestea, astfel de sărbători nu ar trebui să fie consecutive; este mai bine să le alternați la intervale regulate. O dată pe săptămână, de exemplu, miercurea, este indicat să mănânci doar alimente proteice (proteine).
4 faza
A patra fază se numește „stabilizare”, iar durata ei depinde de dorința ta (cel puțin pe tot parcursul vieții). În această perioadă, când nu mai este necesară respectarea strictă a dietei, se mai consumă zilnic tărâțe de ovăz, dar în cantitate de 3 linguri, apă - până la 1,5 litri pe zi. Un stil de viață activ și exerciții fizice vă vor face mult mai ușor să vă mențineți greutatea la un nivel adecvat.
Ce rezultate pot fi obținute
Dieta Dukan, cel mai probabil, poate fi clasificată nu ca o dietă, ci ca un sistem nutrițional, mai ales că poate fi urmată de la câteva luni la șase luni (sau chiar o viață). Și într-o perioadă atât de lungă, organismul are timp să se obișnuiască cu noua dietă, adică metabolismul este normalizat. Cel mai important avantaj al acestei diete este că kilogramele pierdute nu se mai întorc. Chiar și atunci când treceți la o dietă normală, greutatea unei persoane nu crește. Trebuie doar să urmați cele 4 reguli simple pe care v-am prezentat mai devreme.
Rezultatele practice ale dietei Dukan sunt confirmate de practica clinica. Datele privind stabilizarea greutății obținute au fost grupate luând în considerare două perioade de timp: prima - 6-12 luni după dietă, a doua - 18-24 luni. După cum au arătat observațiile clinice, stabilizarea greutății în perioada de la 6 la 12 luni a avut succes în 84% din cazuri, de la 18 luni la 2 ani - în 62% din cazuri. Acest lucru confirmă încă o dată eficacitatea ridicată a sistemului, deoarece chiar și după doi ani, greutatea majorității oamenilor a rămas la nivelul atins în timpul dietei.
Recenzii despre dieta Dukan
Ca în orice alt caz, puteți citi atât recenzii pozitive, cât și negative despre dieta Pierre Dukan. De exemplu, ziarul Daily Mail relatează că Asociația Britanică de Dietetică a numit sistemul Dukan cel mai puțin eficient dintre diete și, de asemenea, nu are o bază științifică.
Medicii citează faptul că absența cerealelor în alimentație poate duce la lipsa vitaminelor B; la pacientii care nu sunt constienti de problemele lor renale, boala se poate agrava, iar lipsa fibrelor va agrava problema constipatiei. Ei cred că menținerea acestei diete este o nebunie.
Cu toate acestea, există și alte opinii. De exemplu, ei spun că Catherine Middleton, ducesa de Cambridge, a urmat această dietă înainte de nuntă și a pierdut cu succes două mărimi. Cu toții ne amintim foarte bine cât de bună era atunci. Din acest exemplu este clar că dieta Dukan chiar funcționează.
Ca orice alt sistem alimentar, numai oamenii sănătoși pot folosi în siguranță dieta Dukan. Și dacă nu cunoașteți starea dvs. reală de sănătate, atunci asigurați-vă că vă consultați medicul înainte de a-l utiliza.